Chefe De Cozinha

Atividades:

Elaborar planos de capacitação em gastronomia dos colaboradores da Massima, focando no pré-preparo, o preparo e na finalização dos pratos principais, guarnições e opções de prato principal, aplicando os métodos de cozimento e padrões de qualidade dos alimentos, bem como garantir e realizar as atividades em conformidade com as normas e procedimentos da área de monitoramento técnico. Dar suporte as unidades no que diz respeito a preparações e apresentação dos pratos, bem como dar suporte e participar das inaugurações de novas unidades de forma a implantar as boas práticas de cozinha e o conceito gastronômico dos produtos perfil Massima. Formatação da área de desenvolvimento de produto e capacitar os colaboradores em gastronomia.